Table d'Hôte

Minimum de 25 pers.

Le personnel de service, nappes et litho, couverts de porcelaine et livraison sont en sus

Repas 3 Services #1

Choix de Potage ou Soupe
  • Potage Crécy

  • Potage Parmentier

  • Crème de Tomates et Poivrons

Choix d'un Repas Principal
  • Casserole de poulet tandoori

  • Longe de porc laqué, érable et canneberges

  • Ossobucco de porc

  • Mijoté de porc l’ancienne

  • Poulet farci sauce crème

  • Porc méchoui sauce au porto ou pommes et érable

  • Sauté de bœuf

  • Papillote de pangasius

  • Pennine sauce rosée au tofu et légumes grillés

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d'un Desserts
  • Gâteau vanille et confiture de framboises

  • Mousse aux framboises ou chocolat avec coulis et crème anglaise

Café thé et tisane.

25,00$ / PERS.​

(Suppl. de 3,00$ pour service d’une salade césar ou du marché. 4,00$ pour épinards, miel et sésame)

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho, couverts de porcelaines et livraison

Repas 4 Services

Choix de Potage ou Soupe
  • Velouté de chou-fleur au curry et érable

  • Soupe de poulet minestrone

  • Potage aux légumes grillés et pistou

  • Duo de panais et carottes d’antan

Choix d'une Salade ou d'une Entrée
  • Salade d'Agrumes (mesclun, feta, mandarine, olive Kalamata)

  • Salade d'Épinard miel et sésame 

  • Salade du marché, émulsion balsamique et d’échalotes

  • Entrée de roquette, croûton de fromage de chèvre, émulsion à l’érable et confit d’oignons

  • Entrée de tomates, mozzarella fraîche, pancetta, pesto et ails grillés

  • Entrée de saumon gravlax, moutarde de meaux et érable

Choix d'un Repas Principal
  • Suprême de volaille avec manchons, sur nid de mangue et curry

  • Fines tranches de longe de porc mariné et cuit à la broche sur feu de charbon de bois, nappé de sauce crémeuse aux poivres

  • Mignon de bœuf grillé aux fromages oka ,sauce à la bière noire et échalotes vertes

  • Suprême de volaille grillé enroulé de speck et fromage, avec son chutney canneberge et clémentines

  • Saumon en croute épices, julienne de légumes et crème légères à la lime

  • Poitrine de poulet farcie au canard confit, pommes, sauce au cidre et canneberges

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d'un Dessert
  • Trilogie des saveurs (Mini crème brûlée à l’ érable, melon mariné au porto blanc et menthe , verrine de chocolat, fleur sel et caramel )

  • Petits lavas chocolat caramel

  • Framboisier

  • Baladi au chocolat

Café thé et tisane.

Repas 3 Services #2

Choix de Potage ou Soupe
  • Soupe de poulet minestrone

  • Potage aux légumes grillés et pistou

  • Duo de panais et carottes, sirop d’érable

Choix d'un Repas Principal
  • Manchons de volaille, sur nid de pâtes, mangue et curry

  • Fines tranches de longe de porc marinée et cuite à la broche sur feu de charbon de bois, nappé de sauce crémeuse aux poivres

  • Poitrine de poulet grillée enroulée de speck et fromage, avec son chutney de canneberges et clémentines

  • Saumon en croute d’épices, julienne de légumes et crème légère à la lime

  • Casserole de veau campagnarde et son nid de linguini, parfumé aux fines herbes

  • Gondole de pangasius parfumé à la crème d’aneth et lime

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d'un Desserts
  • Crème brulée a l’ancienne

  • Petits lavas chocolat caramel

  • Gâteau au fromage et chocolat noir

Café, thé et tisane.

32,00$ / PERS.​

(Suppl. de 3,00$ pour service d’une salade césar ou du marché. 4,00$ pour épinards, miel et sésame)

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho, couverts de porcelaines et livraison

Repas 5 Services

Choix de Potage ou Soupe
  • Duo de panais et carottes, d’Antan

  • Soupe de poulet minestrone

  • Potage aux légumes grillés et pistou

  • Velouté de chou-fleur au curry et érable

Choix d'une Entrée
  • Trio canapés (gougère farci saumon gravlax ,yogourt grec ail et aneth, cuillère canard érable et pomme, mozzarella fraiche et concassé de tomates fraiches et basilic)

  • Saumon gravlax, émulsion lime et aneth

  • Rosace de viandes italiennes et fromage, émulsion balsamique et ails grillés

  • Rillette de canard avec sa compote de pomme verte et érable

Choix d'une Salade
  • Salade d'Agrumes (mesclun, feta, mandarine, olive Kalamata)

  • Salade Épinard miel et sésame 

  • Salade du marché, émulsion balsamique et d’échalotes

  • Roquette, croûton de fromage de chèvre, émulsion à l’érable et confit d’oignons

  • Tomates, mozzarella fraîche, pancetta, pesto et ails grillés

Choix d'un Repas Principal
  • Suprême de volaille avec manchons, sur nid de mangue et curry

  • Fines tranches de longe de porc mariné et cuit à la broche sur feu de charbon de bois, nappé de sauce crémeuse aux poivres

  • Mignon de bœuf grillé aux fromages oka ,sauce à la bière noire et échalotes vertes

  • Suprême de volaille grillé enroulé de speck et fromage, avec son chutney canneberge et clémentines

  • Saumon en croute épices, julienne de légumes et crème légères à la lime

  • Cuisse de canard confite, purée de courge butternut et poivrons caramélisés

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d'un Dessert
  • Trilogie des saveurs (Mini crème brûlée à l’érable, melon mariné au porto blanc et menthe, verrine de chocolat, fleur sel et caramel )

  • Sommet à l’érable

  • Baladi au chocolat

  • Framboisier

Café thé et tisane.

40,00$ / PERS.​

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho, couverts de porcelaines et livraison

45,00$ / PERS.​

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho, couverts de porcelaines et livraison

VISITEURS

© 2019 par AntoineOlivierTraiteur